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Beignets au fer (chobek iljana)

Voici une recette norvégienne de nos grand-mères de beignets au fer (chobek iljana). Des beignets croustillants et léger malgré la friture! La seule contrainte c’est d’avoir un fer à beignetAvec peu d’ingrédients, ils sont très simple à faire, le tout est de trouver la bonne consistance de la pâte.


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 15 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

3 œufs

 3 c. à s. de farine

 1/2 c. à soupe de maïzena

 1 pincée de sel

Miel




Préparation:

  1. Incorporer dans un récipient la farine tamisée, la maïzena, le sel.
  2. Mettre dans un cul de poule les œufs, battre-les à l’aide d’un fouet.
  3. Ajouter petit à petit le mélange farine-maïzena, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte très légère.
  4. Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle profond.
  5. Faire chauffer le fer à beignet dans l’huile chaud.
  6. Plonger le fer sur la surface de pâte, il faut que une fine couche de pâte se colle sur le moule.
  7. le replonger tout de suite dans l’huile chaude, le beignet se détache du moule.
  8. Laisser dorer de deux côtés.
  9. Retirer-le avec une écumoire et le plonger quelques min dans le miel.
  10. Répéter la même opération jusqu’à l’épuisement de pâte.













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