Aïd el-Fitr Occasions Petits gâteaux Ramadan

Biscuits à la noix de coco

Voici une pâtisserie très simple à faire et bien présentable, à préparer à l’occasion de l’Aïd el-Fitr et au mois de Ramadan; Des Biscuits à la noix de coco croquants, délicieusement parfumés à la vanille et des rochers à la noix de coco fondants, les deux sont collés par une couche de chocolat à tartiner.


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 20  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

Pâte à tartiner ou de confiture

Un peu de chocolat noir

65 g de margarine ramollie

30 g de sucre glace

30 g de poudre d’amande

30 g de maïzena

1 jaune d’œuf

130 à 150 g de farine

de la vanille

Pour les rochers

3 verre à thé de noix de coco

1 verre à thé de sucre glace

3 à 4 blancs d’œufs




Préparation:

  1. Mettre la margarine et le sucre glace dans un bol.
  2. Incorporer le jaune d’œufs et mélanger.
  3. Ajouter la vanille, la poudre d’amandes puis la maïzena et mélanger.
  4. Ajouter la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Réserver la pâte pendant 30 min au frais.
  6. Pendant ce temps mettre la noix de coco dans une terrine.
  7. Ajouter 1 verre à thé de sucre glace, la vanille et mixer le mélange, ramasser avec les blanc d’œufs.
  8. Mettre la préparation dans une poche à d’ouille.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Faire sortir la pâte à sablé du frigo, étaler-la et découper avec un découpoir rond jusqu’à épuisement de la pâte.
  11. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 à 15 min.
  12. Les faire sortir du four et laisser les refroidir.
  13. Reprendre le même papier de cuisson utilisé pour le sablé et le découpoir utilisé pour Les sablé et dessiner des rond sur le papier de cuisson pour être sur d’avoir des rochers de noix de coco de la bonne taille.
  14. Faire des tas de noix de coco sous forme de rocher avec la poche à douille, en prenant soin de ne pas dépasser les ronds dessinés.
  15. Enfourner dans un four préchauffé pendant 13 à 15 min.
  16. Sortir du four et laisser refroidir
  17. Mettre une couche de pâte à tartiner ou de confiture sur les sablés et coller les rochers dessus.
  18. Faire fondre le chocolat noir et mettre dans un cornet et décorer les rochers.













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