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Charlotte Chocolat aux cigarettes russes

Voici une délicieuse recette charlotte Chocolat aux cigarettes russes, pour un dessert festif. En effet, des cigarettes russes croustillantes sont disposées tout au tour de la charlotte avec un cœur à la glace au chocolat, le tout est recouvert d’une mousse au chocolat. Enfin notre charlotte est décorée au chocolat blanc fondue et saupoudrée de cacao. Bonne dégustation!


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

 Mousse au chocolat

1 boites de Cigarettes Russes

100 g de chocolat noir

50 g de beurre (+ un peu de beurre pour fondre le chocolat blanc)

50 g de sucre semoule

3 œufs

Chocolat blanc

Cacao amer




Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre.
  2. Faire blanchir 3 jaunes d’œufs avec le sucre.
  3. Ajouter le chocolat fondu aux œufs et mélanger délicatement.
  4. Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
  5. Placer un cercle à pâtisserie de 15 cm de diamètre sur un papier aluminium et rabattre tous les bords de papier tout autour du cercle.
  6. Verser la préparation de glace dans le cercle et réserver au congélateur pendant 3 h.
  7. Passer à préparer la mousse au chocolat.
  8. Laisser refroidir à température ambiante puis laisser se reposer au réfrigérateur.
  9. Entre temps, placer un cercle d’une moule de 22 cm de diamètre sur un plat de présentation.
  10. Placer les Cigarettes Russes tout autour du cercle.
  11. Démouler la glace congelée, le placer sur le plat et au centre du moule.
  12. Recouvrir toute la surface de la charlotte avec la mousse au chocolat.
  13. Conserver 4 h au congélateur pour quelle durcisse.
  14. Au moment du service, faire fondre de chocolat blanc avec de beurre au bain marie au micro onde.
  15. Décorer la charlotte avec de chocolat blanc fondue et  saupoudrer un peu de cacao.













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