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Crumble d’automne

Voici une recette de crumble d’automne, aux prunes, poires, noisettes et parfum de spéculoos. Ce crumble mélange douceur, acidité et croquant sans oublier les parfums du speculoos. Il est riche en saveurs!

 


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

Des petits prunes dénoyautés

2 poires

100 g de noisette en poudre

3 g d’épices à spéculoos

280 g de cassonade

50 g de beurre

1 pincée de sel

35 g d’eau

300 g de farine




Préparation:

 

  1. Peler et couper les poires en dés.
  2. Dans un plat mélanger les prunes, les poires, 80 g de cassonade et la moitié des épices à spéculoos.
  3. laisser reposer au moins 1 h.
  4. Griller la poudre de noisettes.
  5. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Mixer la farine, le beurre, le reste de cassonade et des épices, le sel et la poudre de noisette.
  7. Ajouter l’eau si le sablage est trop fin.
  8. Déposer les fruits marinés dans un grand plat et arroser avec la marinade.
  9. Parsemer sur la surface des fruits la pâte à crumble.
  10. Enfourner pendant au moins un demi d’heure.
  11. Laisser tiédir au sortir du four.













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