Gâteaux

Cupcakes au chocolat et chantilly

Cupcakes au chocolat et chantilly

Aujourd’hui je vous propose une recette des cupcakes au chocolat et chantilly à la vanille! Des muffins moelleux recouverts d’un nuage de chantilly parfumée à la vanille, parfaits pour le goûter ou pour les offrir!


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 45 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

70 g de poudre d’amandes

70 g de farine

15 g de cacao amer

50 g de beurre à température ambiante

100 g de sucre semoule

6 g de levure chimique

une pincée de sel

120 ml de lait

1 œuf moyen

le zeste d’une demie orange

Quelques gouttes d’arôme orange

Pour la chantilly à la vanille :

200 ml de crème liquide entière

1 c. à s. de mascarpone

20 g de sucre glace

1 gousse de vanille




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Verser dans le bol du robot coupe la poudre d’amandes, la farine tamisée avec le cacao, la levure et une pincée de sel.
  3. Ajouter le beurre mou et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajouter le zeste d’orange, l’arôme, le lait et l’œuf, légèrement battu.
  5. Mixer encore puis répartir le tout dans les caissettes à muffin, jusqu’au 3/4.
  6. Enfourner pendant 20 à 25 min. Laissez refroidir.
  7. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec le mascarpone, les graines de vanille et le sucre.
  8. Transférer le tout dans une poche à douille avec douille cannelée et décorer les muffins.
  9. Conserver-les au frais, dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.













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