Trucs et astuces

Écorces d’orange confites

Voici une recette des écorces d’oranges confites maison! Les préparer maison est vraiment très facile, certes un peu long, mais après ça se garde bien. Et surtout, vous aurez de vraies oranges confites artisanales, parfumées à souhait. Une belle idée de cadeau gourmand c’est sûr!


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 2  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

2 grosses oranges, de type Navel
3/4 de tasse de sucre
1/4 de tasse de sirop de maïs clair
3/4 de tasse d’eau
Sucre, en quantité suffisante




Préparation:

  1. Bien laver les oranges, les peler à vif, puis couper des lamelles.
  2. Mettre les lamelles dans une petite casserole et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition, puis égoutter.
  3. Répéter la deuxième étape deux autres fois, de manière à les avoir fait bouillir trois fois au total. Réserver.
  4. Dans une casserole, verser le sucre, le sirop de maïs et l’eau, puis porter à ébullition.
  5. Ajouter les lamelles et laisser mijoter pendant 12 min, en remuant régulièrement.
  6. Retirer les lamelles, puis les déposer sur une plaque  à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  7. Laisser reposer pendant 2 à 3 min.
  8. Passer chaque lamelle dans le sucre afin de bien les enrober, puis laisser refroidir complètement.













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