Gâteaux Tartes

Galette des rois à la frangipane

Voici une recette traditionnelle de galette des rois à la frangipane à la saveur amande, c’est la pâtisserie idéale de l’Epiphanie aussi pour les fêtes de fin d’année. Grâce à cette recette vous allez préparer pour cette année une galette tellement parfumée et très originale. Humm! Croyez nous, c’est très simple à préparer ! N’hésitez pas de l’essayer et de déguster sont délicieux goût. Préparez-vous à recevoir des compliments de vos convives !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
---------------------------------------------------------------------------



Les ingredients:

700 g de pâte feuilletée

300 g de crème frangipane

1 jaune d’œuf (+ 1 œuf pour dorer la galette)

Un peu d’eau




Préparation:

  1. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
  2. Découper-la en deux disques de 22-24 cm de diamètre.
  3. Poser le disque de pâte le plus petit sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé.
  4. Mélanger un peu d’eau avec un jaune d’œuf.
  5. Faire dorer le contour de la pâte par cet mélange (ne pas dépasser 2 cm de bord).
  6. Étaler la  crème frangipane préparée d’avance au dessus de premier disque en laissant un marge de 2 cm au contour.
  7. Déposer le deuxième disque de la pâte feuilletée sur la crème en pressant bien les bords.
  8. Placer au frais pour 20 min.
  9. Préchauffer le four pour 200°C.
  10. Décorer la surface de la galette en la rayant à l’aide d’un couteau pointu.
  11. Badigeonner toute la surface d’un œuf battu.
  12. Enfourner pour 15 min.
  13. Faire réduire le four à 180°C et poursuivre la cuisson pour 15 min.
  14. A la sortie de four, placer votre galette sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.













Laissez un commentaire

Close