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Gâteau algérien au cacahuète

Voici une recette de gâteau algérien au cacahuète, qui ressemble à une pâtisserie française, appelée les russes. Mais ce gâteau est un gâteau sec et pas une pâtisserie. Il est très délicieux et simple à réaliser.


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 12  |  Durée: 120 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

2 boite de lait concentré sucré

250 g de beurre ramolli

500 g de cacahuètes

2 œufs

100 g de sucre semoule

30 g de beurre

2 c à s de miel

1/ 2 paquet de levure chimique

350 g de farine




Préparation:

  1. Tamiser la levure et la farine.
  2. Griller les cacahuètes et les moudre grossièrement, réserver.
  3. Préparez un caramel avec le lait concentré sucré.
  4. Battre bien les œufs, le sucre et 30 g de beurre et le miel. Ajouter 80 g de cacahuètes.
  5. Ajouter la farine et la levure tamisés, jusqu’à l’obtention d’une pâte facile à étaler.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Étaler deux rectangles de pâte de taille égales sur une épaisseur de ½ cm.
  8. Enfourner pendant 15 et 20 min, ça doit prendre une légère couleur dorée.
  9. retirer du four et laisser refroidir.
  10. Dans un batteur mettre tout simplement le beurre ramolli et le caramel obtenu du lait concentré sucré.
  11. Battre le tout, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
  12. Une fois les biscuits refroidis, déposer un rectangle de pâte sur un plat.
  13. Étaler la moitié de la crème dessus, égaliser bien la surface.
  14. Déposer le deuxième biscuit au dessus, appuyer délicatement pour bien faire adhérer à la crème.
  15. Étaler le reste de la crème au dessus et égaliser bien la surface.
  16. Saupoudrer généreusement avec le reste de cacahuètes.
  17. Appuyer délicatement avec les mains pour que ça adhère bien.
  18. Réserver pendant une dizaine de minutes au frais.
  19. Découper le gâteau en petits carrés et décorer avec une demi cerise confite.













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