Gâteau au chocolat Gâteaux

Gâteau cacao aux cerises

Notre recette pour aujourd’hui est le Gâteau cacao aux cerises! C’est une version de sponge cake cacaotée légère garnie des cerises fraîches avec une crème chantilly à base de mascarpone.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

200 g de beurre mou

200 g de sucre

200 g de farine

30 g de cacao

4 œufs

250 g de mascarpone

20 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

300 g de cerises




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Fouetter le beurre mou avec le sucre pendant au moins 5 min.
  3. Incorporer les œufs puis la farine et le cacao.
  4. Verser la préparation dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre.
  5. Enfourner pendant 20 min.
  6. Laisser refroidir sur une grille.
  7. Fouetter la mascarpone avec la crème liquide et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une « chantilly » très dense et mettre-la dans une poche à douille avec un embout cannelé.
  8. Placer le gâteau sur votre assiette de service.
  9. Faites de petits dômes de chantilly mascarpone avec la poche à douille puis disposer harmonieusement les cerises équeutées.
  10. Décorer avec des copeaux de chocolat.













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