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Gâteau fondant à la carotte

Gâteau fondant à la carotte

Voici une recette de Gâteau fondant à la carotte, très moelleux avec des raisins secs, des carottes râpées et pas mal d’épices. Délicieux nature ou avec un glaçage au fromage frais ou au sucre glace. Bonne dégustation!


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

2 œufs

150 g de farine

1/2 de sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

60 g d’édulcorant en poudre

4 c. à c. de la cannelle

500 g de carottes râpées

200 g de fromage blanc

100 g de raisins secs




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la levure chimique et  les sucres dans un bol, puis ajouter les épices.
  3. Ajouter les carottes et les raisins secs (préalablement trempés ou non dans du rhum) et mélanger jusqu’à ce que ça soit bien incorporé à la farine.
  4. Dans un second saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc.
  5. Verser le mélange d’œuf sur la préparation.
  6. Remuer de manière à ce que le mélange soit homogène.
  7. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  8. Enfourner pendant 45 min environ.













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