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Gâteau vanille aux framboises

Gâteau vanille aux framboises

Voici un délicieux gâteau vanille aux framboises, qui plaira aux petits comme aux grands ! Vous pensez de faire un dessert moelleux qui conviendra au goût de toute votre famille ! Notre recette est sûrement la solution convenable. C’est à déguster tiède ou fraîche, avec une crème anglaise ou même de la glace à la vanille selon votre goût. Bonne suivie !. Préparez cette recette et faites plaisir à vos enfant à l’heure du goûter. Bonne dégustation!


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 120 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

Pour le gâteau:

1 œuf

70 g de sucre

1 c. à s. de miel

60 g de beurre

½ c. à c. bicarbonate de soude

160 g de farine

Pour la crème:

3 œufs

200 g de sucre

500 ml de lait

60 g de fécule de maïs

150 g de beurre

2 c. à c. essence de vanille

Pour la Gelée de framboise:

400 g de framboises

100 g de sucre

2 c gélatine en poudre

50 ml d’eau




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange a augmenté et de couleur pâle.
  3. Ajouter le beurre ramolli et le miel et battre jusqu’à les incorporer au mélange.
  4. Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et ajouter au mélange. Battre jusqu’à consistance lisse.
  5. Chemiser un moule (30 × 40) de papier sulfurisé, versez le mélange, lisser la surface et enfourner pendant environ 7-9 min.
  6. Laisser refroidir et couper le gâteau en parties égales d’arbres.
  7. Préparer la crème: Battre les œufs avec le sucre pendant une minute.
  8. Ajouter l’essence de vanille, la fécule de maïs et une tasse de lait froid et fouetter tous ensemble.
  9. Verser le reste du lait dans une casserole et laisser mijoter. Quand il arrive à ébullition, ajouter le mélange d’œufs et remuer constamment ainsi les œufs ne cailler ou brûlent sur le fond.
  10. Lorsque le mélange commence à bouillir et épaississe, retirer du feu. Incorporer les dés de beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé dans. Laisser la crème refroidir complètement.
  11. Préparer la couche de framboise: Dans l’eau froide ajouter la gélatine en poudre et laisser dissoudre.
  12. Dans une grande casserole, mélanger les framboises et le sucre et cuire pendant environ 15 min ou jusqu’à ce que réduite en purée.
  13. Retirer du feu, incorporer la gélatine et verser sur le moule recouverte de papier parchemin.
  14. Refroidir à la température ambiante, puis congeler. Couper la couche de framboise à parties égales d’arbres.
  15. Sur une assiette, placer la couche de gâteau, plus ajouter couche de framboise, puis étaler la moitié de la crème.
  16. Continuer en ajoutant couche de gâteau, couche de framboise et de couche de crème.
  17. Terminer avec un gâteau et la couche de framboise. Laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
  18. Couper des tranches de l’épaisseur désirée et servir avec framboise fraîche et de menthe.













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