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Glaçage au chocolat brillant

Vous aimerez avoir un Glaçage au chocolat qui brille et délicieux. Adoptez notre recette de glaçage au chocolat brillant ! Un régal pour les yeux ! Il apporte un fini lisse et brillant à toutes sortes d’entremets.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 5 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

150 ml d’eau

180 g de sucre semoule

125 ml de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse

60 g de cacao non sucré

3 feuilles de gélatine de 2 g




Préparation:

  1. Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un bol rempli d’eau froide.
  2. Chauffer l’eau, le sucre et la crème fraîche dans une casserole.
  3. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à une température de 103°C.
  4. Hors feu ajouter le cacao et la gélatine, fouetter l’ensemble et le mixer.
  5. Tamiser et le réserver en remuant de temps en temps pour permettre un refroidissement uniforme de l’appareil.













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