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Recette Mille-feuilles

Un mille-feuille facile à réaliser mais qui vous donnera vraiment l’impression d’avoir été acheté à la pâtisserie du bout de la rue !

Le secret ? Des feuilles de pâte feuilletée vraiment fines, et une crème pâtissière à la consistance parfaite pour éviter les coulures et obtenir une présentation de pro


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

– Pour la pâte :

500 g de pâte feuilletée

– Pour la crème pâtissière :

1 oeuf

1/4 de litre de lait

50 g de sucre

35 g de farine

un sachet de sucre vanillé

– Pour le glacage :

sucre glace

un carreau de chocolat




Préparation:

  1. Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour qu’elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.
  2. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière
  3. Mettre le lait à bouillir.
  4. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
  5. Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.
  6. Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d’une crème.
  7. Lorsque la pâte feuilletée est cuite, et même desséchée, la couper en trois parties égales.
  8. Étaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
  9. Attendre que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glaçage, fait avec beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d’eau. Réaliser un dessin avec le reste du glaçage, mélangé à un carreau de chocolat fondu.













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