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Mini Forêts Noires aux cerises

Voici une recette de mini Forêts Noires aux cerises délicieuse avec une génoise au cacao très légère et parfumée avec des cerises frais! pour tous les amateurs de chocolat et de chantilly. Humm! Je ne peux pas résister !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 30 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

200 g de sucre

100 g de beurre fondu

100 g de farine

50 g de fécule de maïs

75 g de cacao amer

3 œufs

125 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de cerises

300 ml de crème fleurette

15 g de sucre glace




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, tamiser la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le cacao et le sel.
  3. Battre les œufs et le sucre dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le beurre fondu tout en continuant à battre la préparation.
  5. Additionner petit à petit le mélange sec au mélange contenant les œufs.
  6. Quand la pâte commence à être homogène, ajouter petit à petit le lait tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
  7. Verser la préparation dans des mini-moules en silicone en ne remplissant qu’aux 2/3.
  8. Enfourner pendant 15-20 min.
  9. Sortir les gâteaux du four et les laisser tiédir avant de les démouler.
  10. Préparer la chantilly en montant la crème fleurette bien froide au batteur. Lorsque celle-ci commence à se former, ajouter petit à petit le sucre glace en continuant à battre.
  11. Mettre la chantilly dans une poche à douille et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  12. Juste avant de servir, couper les petits gâteaux en deux dans le sens de la longueur.
  13. Garnir la partie dessus de chaque petite forêt avec de chantilly.
  14. Mettre les deuxièmes parties au dessus et garnir de chantilly.
  15. Ajouter une cerise sur le dessus.
  16. Si vous voulez décorez de copeaux de chocolat noir













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