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Mousse au chocolat noir à l’orange

Mousse au chocolat noir à l’orange est notre recette pour aujourd’hui. Cette recette est très facile et rapide à faire: du chocolat fondu avec de la crème, de sucre et des œufs parfumé au jus d’orange et au rhum blanc. Vous devez la préparer d’avance et la mettre au frais pour quelques heures pour qu’elle durci et prenne consistance. C’est un régal pour les petits et les grands gourmands ! N’hésitez pas de nous donner vos avis pour cette recette !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 30 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

250 g morceaux de chocolat noir

4 œufs

10 cl de crème fraîche

3 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel

Zeste d’orange

3 c. à soupe de jus d’orange concentré

2 c. à soupe de rhum blanc

Copeaux de chocolat pour le décor




Préparation:

  1. Faites fondre votre chocolat au bain marie avec un peu d’eau chaud (vous pouvez la fondre dans un micro-onde).
  2. Une fois le chocolat est fondue, ajouter la crème fraîche et mélanger (le chocolat est encore à bain marie).
  3. Séparer les blancs des jaunes.
  4. Battre les jaunes, un pincé de sel et de sucre.
  5. Les Incorporer au chocolat et bien remuer (avant refroidissement de chocolat) jusqu’à homogénéité.
  6. Monter les blancs en neige ferme (avec un pincé de sel).
  7. Les verser petit à petit dans la préparation en chocolat en mélangeant délicatement, jusqu’à homogénéité.
  8. Réserver la préparation au frais.
  9. Mélanger le jus d’orange concentré et le rhum.
  10. Laisser refroidir à la température ambiante.
  11. Lorsque le mélange d’orange est froid, y incorporer la préparation de chocolat réservée, en pliant délicatement.
  12. Répartir le mélange dans quatre coupes ou quatre ramequins.
  13. Réfrigérer au moins 3 heures.
  14. Au moment de servir, décorer avec des copeaux de chocolat et le zeste d’orange.













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