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Mousse au chocolat noir

Mousse au chocolat noir très classique, économique et simple. Cette recette est très facile et rapide à faire: du chocolat fondu avec de la crème, de sucre et des œufs. Vous devez la préparer d’avance et la mettre au frais pour quelques heures pour qu’elle durci et prenne consistance. C’est un régal pour les petits et les grands gourmands ! N’hésitez pas de nous donner vos avis pour cette recette !

 


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 15 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

250 g morceaux de chocolat noir

4 œufs

10 cl de crème fraîche

3 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel




Préparation:

  1. Faites fondre votre chocolat au bain marie avec un peu d’eau chaud (vous pouvez la fondre dans un micro-onde).
  2. Une fois le chocolat est fondue, ajouter la crème fraîche et mélanger (le chocolat est encore à bain marie).
  3. Séparer les blancs des jaunes.
  4. Battre les jaunes, un pincé de sel et de sucre.
  5. Les Incorporer au chocolat et bien remuer (avant refroidissement de chocolat) jusqu’à homogénéité.
  6. Monter les blancs en neige ferme (avec un pincé de sel).
  7. Les verser petit à petit dans la préparation en chocolat en mélangeant délicatement, jusqu’à homogénéité.
  8. Placer la mousse au chocolat dans des verres de service ou dans un plat profond et le conserver au réfrigérateur.













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