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Mousse au citron

Voici une recette de mousse au citron très délicieuse! Accompagnez votre dessert d’une eau aromatisée au citron vert et framboise, et vous aurez un joli goûter tout léger et gourmand. Un vrai délice !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 15 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

250 g de mascarpone

3 œufs

2 citrons jaunes

1 citron vert

100 g de sucre en poudre




Préparation:

  1. Presser le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d’un citron vert.
  2. Blanchir les jaunes d’œufs dans le sucre en poudre.
  3. Incorporer le mascarpone dans la préparation et mélanger.
  4. Ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la décoration du dessert. Mélanger le tout.
  5. Monter 3 blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  6. Les incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone.
  7. Procéder délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout.
  8. Placer le tout dans des ramequins puis au frais pendant 3 h.
  9. Parsemer d’un peu de zeste de citron vert et déguster.













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