Desserts

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Voci la recette de délicieux Nougat glacé et son coulis de fruits rouges, ce dessert glacé est trés facile a préparer.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 30 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

  • 40 cl de Crème entière semi-épaisse Président
  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 100 gr de miel
  • 150 gr de fruits secs
  • 50 gr de raisins secs
  • 300 gr de fruits rouges
  • citron




Préparation:

1Dans une poêle, faites griller les fruits secs (hors raisins secs) le temps qu’ils soient légèrement dorés sans matière grasse. Après refroidissement, concassez-les grossièrement.

2Séparez le blanc des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige.

3Faites chauffer à feu moyen le miel dans une casserole pendant  minutes, puis versez-le sur les blancs en neige.

4Mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, et incorporez aux blancs.

5Montez la crème entière Président en chantilly, et mélangez-la délicatement au mélange précédent.

6Dans un saladier, mélangez cette préparation, les fruits secs mixés et les raisins secs.

7Versez-la dans un moule à cake dont vous aurez tapissé le fond de film étirable et gardez au congélateur au moins 12 heures.

8Préparez un coulis de fruits rouges : mixez les fruits crus ou décongelés, le sucre et le jus de citron.

1O 10 minutes avant le service, sortez le nougat glacé du congélateur, ôtez le film étirable. Pour le dressage, coupez le nougat glacé en tranches et arrosez de coulis de fruits rouges.

Astuce

Pour les fruits secs, vous pouvez utiliser des noisettes, des amandes, des pistaches. Et pour les fruits rouges, des fraises, framboises, mûres, etc. Vous pouvez ajoutez des pistaches concassées pour décorer.














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