Gâteaux

Pancakes Canadiens

Pancakes Canadiens

Le pancake est  l’équivalent américain de la crêpe chez nous. Délicieux avec un peu de miel. Les pancakes sont traditionnellement accommodés avec du sirop d’érable et une noix de beurre mais rien n’empêche de les dévorer au sucre, au jus de citron …Bon appétit!


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 12  |  Durée: 30 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

2 oeufs
2 pincées de sel
15 cl de lait
120 g de farine
1  café de levure chimique
2 cuillère à soupe de sucre en poudre
20 g de beurre pour la cuisson
Du sirop d’érable à volonté (se trouve au rayon miel)




Préparation:

  1. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
  2. Verser les jaunes d’oeufs dans un petit saladier puis les fouetter avec le lait,la farine, une pincée de sel et la levure.
  3. Ajouter le sucre et fouetter à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
  4. Monter les blancs en neige dans un autre saladier avec une pincée de sel, puis les ajouter délicatement au mélange précédent à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Laisser reposer 30 minutes en recouvrant le saladier d’un film alimentaire.
  6. Graisser une poêle à pancakes avec une noisette de beurre et la mettre à chauffer.
  7. Verser une petite louche de pâte et l’étaler sur toute la surface. Quand la pâte sèche sur les bords (1 min environ) , retourner le pancake et laisser cuire 30 secondes environ l’autre face.













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