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Pavlova aux fruits exotiques

La pavlova est un dessert nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, à réaliser en toutes occasions. Notre recette pour aujourd’hui est Pavlova aux fruits exotiques, elle très simple à base de meringue, de fruits et de chantilly. la meringue apporte le coté croquant et la chantilly vient finalisé le tout!


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 120 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

4 blancs d’œufs

200 g de sucre glace

Une pincée de sel

De la vanille en poudre

Crème chantilly pour la garniture

Des fruits selon le goût et la saison




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Mettre les blancs d’œufs, le sel et la vanille et fouetter jusqu’à ce ça mousse un peu.
  3. Ajouter le sucre et continuer à battre pour obtenir une meringue très ferme et brillante.
  4. Dresser un disque épais de meringue sur du papier de cuisson (à l’aide d’une poche à douille ou d’une grosse cuillère).
  5. Mettre le meringue au four et baisser le thermostat à 120°C et cuire pendant 1 h et 10 min (le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de votre meringue).
  6. A la sortie du four, laisser refroidir complément.
  7. Monter la crème chantilly et dresser un peu au centre de la meringue.
  8. Décorer avec les fruits de votre choix.













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