Tartes

Recette Cheesecake facile

De plus en plus populaire, le Cheesecake est un dessert Américain, simple et délicieux. Ce type de gâteau se décline de nombreuses façons: à base de “cream cheese” pour la recette originale, de mascarpone pour une version à l’italienne ou encore de fromage blanc. Vous rêvez de savoir faire un cheesecake vanille et fruits rouges aussi beau que bon ? Facile ! A vous le bon cheesecake 🙂


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 120 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

100 g de biscuits sablés
750 g de fromage à tartiner
150 g de sucre en poudre
40 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe rases de farine
Le zeste finement râpé d’un ½ citron
1 grosse cuillère à soupe de vanille liquide
3 oeufs + 2 jaunes en plus
125 g de crème fraîche épaisse




Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°(th6).
  2. Ecrasez les biscuits, ajoutez le beurre fondu, répartissez le mélange dans le fond du moule et bien tassez.
  3. Enfournez pour 10 à 15 minutes, puis réservez.
  4. Augmentez la température du four à 200°(th7).
  5. Battez le fromage pendant 30 secondes à l’aide d’un mixeur ou d’un robot pour bien le lisser.
  6. Ajoutez ensuite les ingrédients, un par un, en battant brièvement à chaque fois: le sucre et le sucre vanillé, la farine, le zeste, la vanille puis les oeufs et les jaunes. Finissez par la crème fraîche.
  7. Versez le tout dans le moule et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduissez la température à 100°et laissez cuire une heure. Eteindez le four et laissez-y le cheesecake encore 1 heure, la porte entrouverte.
  8. Sortez du four puis laissez refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur.













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