Occasions Petits gâteaux

Recette De Baklavas

La recette de la pâte de Baklava demeure toujours identique quelque soit la farce que vous préparez. Si vous êtes expert ou experte en pâte filo, alors faites-la vous même.Toute la saveur du baklava réside dans son inégalable finesse.Elle doit être presque aussi mince et transparente que du papier à cigarette. Bon appétit !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 18  |  Durée: 120 min   |  Coût: moyen
---------------------------------------------------------------------------



Les ingredients:

500 g de feuilles de pâte filo
2 tasses d’amandes(ou de pistaches)
1/4 tasse de sucre
1 tasse d’huile
Pour le sirop:
3 tasses de sucre
1 tasse de miel
2 tasses d’eau
jus d’un demi citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 poignées de pistaches concassées finement pour la decoration finale




Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Concassez finement les amandes.
    Mélangez dans un petit bol les amandes concassées, le sucre et la cannelle.
  3. Posez 6 feuilles de pâte superposées dans un moule huilé,chacune badigeonnée avec un pinceau et de l’huile. Étalez une quantité du mélange sec sur cette pâte.
    Recouvrez de 2 autres feuilles de pâte badigeonnées d’huile et recouvertes aussi du mélange sec.
    Continuez ainsi en couches alternées d’égale épaisseur jusqu’à épuisement du mélange.
    Terminez par une couche de 6 feuilles de pâte.
  4. Entaillez avec un couteau la dernière couche en formant des losanges. Faites cuire au four environ 1 h ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  5. Préparez le sirop: dans une casserole, dissolvez le sucre dans l’eau. Ajoutez le miel et la cannelle, et portez à ébullition. Laissez bouillir le sirop 10 min.
    Ajoutez le jus de citron.
    Laissez refroidir la baklava dans son moule.
  6. Versez dessus le sirop chaud et laissez reposer 2 h. Lorsqu’elle est complètement refroidie ,coupez-la en losanges pour servir.
  7. Saupoudrez de pistaches concassées finement.













Laissez un commentaire

Close