Gâteaux

Recette de la brioche bouclette au chocolat

Recette de la brioche bouclette au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une très jolie recette de la brioche bouclette au chocolat bien moelleuse et très bonne! Le façonnage est très simple à réaliser, il demande seulement un peu de temps. Avec cette brioche vous allez épatés vos convives! C’est un vrai régale pour un petit déjeuner. Bonne suivie!


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 180 min   |  Coût: pas_cher
---------------------------------------------------------------------------



Les ingredients:

350 g de farine

80 g de beurre mou

2 jaunes d’œufs

14 cl de lait tiède

3 c.à soupe de sucre

12 g de levure boulangère fraiche

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Pâte à tartiner au chocolat

(2 c.à soupe de sucre + 2 c.à soupe de beurre fondu) pour la dorure




Préparation:

  1. Dans une cuve d’un robot pétrisseur, verser de lait avec les jaunes d’œuf.
  2. Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, le sel et le beurre.
  3. Recouvrir avec la farine puis ajouter dessus la levure (Faite attention à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure).
  4. Faire fonctionner le robot pour pétrir la pâte (10 min à vitesse 1 + 10 min à vitesse 2).
  5. Couvrir la pâte d’un torchon, réserver dans un endroit chaud et laisser se lever pendant 1 h.
  6. Sortir la pâte et la faire dégazer.
  7. Étaler la pâte sur un plant de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  8. Couper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce (7-8 cm de diamètre).
  9. recouvrir le dessus de petits ronds avec une couche de la pâte à tartiner au chocolat.
  10. Superposer chaque trois ronds de pâte l’une sur l’autre, les rouler ensemble puis couper en deux parties pour former deux fleurs.
  11. Refaire le même travail pour les restes des ronds.
  12. Disposer les fleurs, l’un à côté de l’autre pour former une boucle dans un moule beurré.
  13. Laisser la brioche bouclette se lever pendant 1 h.
  14. Préchauffer le four à 180°C.
  15. Faire dorer la bouclette à l’aide d’un pinceau avec de beurre fondu (mélangé avec de sucre).
  16. Enfourner pendant 20-25 min en surveillant la cuisson.
  17. Laisser refroidir la brioche bouclette sur une grille quelques min et déguster.













Laissez un commentaire

Close