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Recette des cannelés bordelais

Voici une recette des cannelés bordelais (comme leur nom l’indique, originaires de Bordeaux) et tout ce qu’il faut savoir pour parfaitement les réussir! Une Excellente recette et facile à faire.


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 15  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

500 ml de lait entier

50 g de beurre

1 gousse de vanille

2 œufs entiers

2 jaunes d’œuf

200 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 c. à s. de rhum




Préparation:

  1. La veille, faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux et la gousse de vanille fendue et grattée.
  2. Bien mélanger.
  3. Dans un bol, fouetter les œufs (avec les jaunes) avec le sucre en poudre.
  4. Ajouter la farine, y verser le lait en le filtrant et bien mélanger.
  5. Filmer la pâte et placer au frais pendant 24 h.
  6. Le lendemain, préchauffer le four à 250 °C.
  7. Ajouter le rhum dans la pâte puis verser dans les moules à cannelé.
  8. Enfourner pendant 5 min.
  9. Baisser le four à 200 °C.
  10. Laisser cuire durant 50 min à 1 h.
  11. Laisser les cannelés refroidir avant de les démouler.













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