Gâteaux

Recette Galette des Rois

Recette Galette des Rois

Traditionnellement servi pour la fête religieuse de l’Epiphanie, ce  gâteau célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus. La galette des rois est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée “part du Bon Dieu” ou “part de la Vierge”, était destinée au premier pauvre qui se présenterait. Ce côté religieux cède le pas au simple plaisir de se retrouver en début d’année autour d’une spécialité gourmande appelée Galette des rois et avec le petit jeu qui consiste à savoir qui aura la fève et qui coiffera la couronne.
On se prête à ce petit jeu le 6 janvier jour de l ‘épiphanie mais de nos jours on se réunit tous les dimanches midi du mois de janvier pour savourer la galette.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 45 min   |  Coût: moyen
---------------------------------------------------------------------------



Les ingredients:

pâte feuilletée:2 cercles
Sucre:200g
Amande en poudre:200 g
2oeufs
120 g de beurre
Vanille liquide
Rhum




Préparation:

  1. Mélangez le sucre et le beurre très mou .
  2. Ajoutez les oeufs un à un, puis la vanille et le rhum .
  3. Terminez par la poudre d’amandes.
  4. Versez cette préparation sur la pâte feuilletée en réservant les bords.
  5. N’oubliez pas d’introduire une jolie fève!
  6. Recouvrez de la deuxième pâte et soudez bien les bords à l’oeuf.
  7. Dessinez le décor sans percer la pâte à l’aide d’un couteau.
  8. Dorez à l’aide d’un jaune d’oeuf mélangé à une goutte de lait.
  9. Cuissez au four pendant 40 mn à 180°.













Laissez un commentaire

Close