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Roses feuilletées aux pommes

Voici une recette des Roses feuilletées aux pommes, rapides et surtout délicieuses. Un vrai plaisir pour les yeux aussi! De petites tartelettes inspirées de la célèbre tarte aux pommes bouquet de roses.


Difficulté: difficile  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

Une pâte feuilletée

2 pommes

6 c. à s. de sucre semoule

1 c. à c. d’extrait de vanille

Pour le sirop servant à la cuisson des pommes :

4 tasses d’eau

2 c. à s. de jus de citron




Préparation:

  1. Verser l’eau, le sucre ( 3 c. à s) et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition.
  2. Couper-les pommes en fines lamelles sans enlever les éplucher.
  3. Les plonger dans le sirop pendant 4 min pour les faire ramollir.
  4. Déposer les sur du papier absorbant et laisser les refroidir.
  5. Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
  6. Saupoudrer avec de sucre ( 3 c. à s) et vanille mélangés.
  7. Préchauffer le four à 190°C.
  8. Positionner des tranches de pommes superposés les unes sur les autres tout au long de la pâte en laissant juste un bord libre d’un côté.
  9. Découper une bande de pâte, au bord des pommes. Rouler jusqu’au bout.
  10. Mouiller la jointure de pâte au bord de la tartelette avec un peu d’eau.
  11. Déposer les fleurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. Refaire le même ainsi jusqu’à épuisement des pommes et de la pâte.
  13. Enfourner pendant 30 min.
  14. Saupoudrer de sucre glace et déguster.













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