Occasions Petits gâteaux

Sablés léger à la confiture

Notre recette pour aujourd’hui est les sablés léger à la confiture, à préparer à l’occasion de l’Aïd ! Légers car il y a très peu de sucre et de la margarine à la place du beurre. Ces petits sablés sont très simple à réaliser et délicieusement croustillants et fondants. Pour la garniture, vous pouvez utiliser tous les types de confiture (maison ce sera encore meilleur).


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 10  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

280 g de farine

75 g de poudre d’amande

115 g de margarine

50 g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 c. à c. de levure chimique

1 œuf

Confiture

Sucre glace




Préparation:

  1. Tamiser la poudre d’amande pour qu’elle soit bien fine.
  2. Mélanger-la avec la farine et la levure.
  3. Dans un autre récipient, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez la vanille et l’œuf.
  4. Mélanger bien et ajoutez la farine petit à petit.
  5. Lorsque la pâte est homogène, étaler-la un peu, filmer au contact et placer-la 30 min au congélateur.
  6. Préchauffer le four à 190°C.
  7. Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
  8. Découper les biscuits avec un emporte pièce et poser-les sur une plaque en silicone (ou une plaque à four chemisée de papier sulfurisé).
  9. Avec un emporte pièce plus petit, découper le centre de la moitié des sablés.
  10. Enfourner pendant 10 min.
  11. Laisser refroidir sur une grille.
  12. Saupoudrer du sucre glace sur les sablés évidés.
  13. Mettre une petite c. à c. de confiture sur les sablés pleins et recouvrer avec les sablés sucrés.













1 Commentaire

  • Bonjour!

    Que veux dire l’expression utilisée dans la recette de Sablés légers à la confiture par : “…filmer au contact” (en parlant de la pâte)? Ils ont l’air appétissants ces biscuits que je m’apprête à faire.

    Merci!

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