Tartes

Tarte Mirliton aux abricots

Voici une délicieuse recette de Tarte Mirliton aux abricots très facile à réaliser! Il s’agit d’une recette spécialité Rouennaise (de Rouen, commune française située dans le département de la Seine-Maritime) avec un font de tarte feuilletée ou sablés garnis d’un appareil composé aux amandes et de compote d’abricot.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

Une pâte sablées ou sucrée ou feuilletée

Pour le compote d’abricot:

400 g d’abricots

100 g de sucre

50 ml d’eau

pour l’appareil Mirliton:

4 oeufs

100 g de sucre

80 g de poudre d’amande

160 ml de crème liquide




Préparation:

  1. Disposer les abricots, le sucre et l’eau dans une casserole et mettre à cuire.
  2. Mélanger tous les ingrédients d’appareil Mirliton au mixeur. Bien mixer.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Étaler la pâte (sablée, sucrée ou feuilletée) sur un plat de travail légèrement fariné.
  5. Foncer dans des des moules à tarte individuelle.
  6. Disposer dans chaque fond de tarte un peu de compote d’abricots.
  7. Verser le mirliton au dessus.
  8. Enfourner pendant environ 40 min.
  9. Saupoudrer de sucre glace et déguster (tiède ou froid).













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