Tartes

Tarte tatin d’abricots

Voici une recette classique de tarte tatin d’abricots, simple et très bon! À servir tiède ou froid, comme pour la tatin de pommes, on peut aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille.


Difficulté:   |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

1 pâte feuilletée

10 abricots frais

130 g de sucre brune

80 g de beurre allégé




Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et essuyer les abricots frais et couper-les en 2. Réserver.
  3. Faire dorer à sec les amandes effilées dans une poêle.
  4. Poser un moule à génoise sur le feu, faire-y fondre le beurre puis ajouter le sucre vergeoise et laissez colorer.
  5. Disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule).
  6. Laisser caraméliser sur feu doux environ 10 min.
  7. ôter de feu et laisser reposer quelques minutes.
  8. Recouvrer avec la pâtes en longeant bien les côtés du plat.
  9. Enfourner à 180°C pendant 20 min.
  10. Démouler sur un plat de service, Servir tiède.













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