Desserts Tiramisu

Tiramisu aux fraises et spéculoos

Une recette toute fraîche pleine de saveur et facile à réaliser avec comme star la fraise.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 10 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

250g de fraises
250g de mascarpone
200g de crème fraiche liquide
150g de spéculoos
Sirop de rose (ou coquelicot, violette)
50g de sucre en poudre




Préparation:

  1. Mettez le marscarpone dans un saladier. Ramollissez le mascarpone avec une cuillère. Ajoutez le sirop de rose, puis le sucre. Continuez à mélanger. Le sucre fond. La préparation doit être bien homogène.
  2. Fouettez la crème fraîche bien froide pour obtenir une crème fouettée. Incorporez la crème fouettée au mascarpone à l’aide d’une maryse pour ne pas casser le côté mousseux de la crème. Réservez au réfrigérateur une bonne 1/2 heure.
  3. Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Enrobez-les d’un tout petit peu de sirop (rose, fraise, coquelicot, violette, etc.).
  4. Garnissez les verrines avec les fraises. Déposez une cuillère à soupe de crème mascarpone dans chaque verrine puis posez encore quelques morceaux de fraises puis un peu de crème de mascarpone. Parsemez de spéculoos écrasés. Décorez avec une feuille de menthe.













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