Gâteaux Occasions Pour enfants

Trianon au chocolat

Trianon au chocolat

Voici une recette de Trianon au chocolat, pour les fans de chocolatLe trianon appelé aussi le royal, c’est un gâteau tout chocolat. La recette n’est pas compliqué mais prévoyez du temps afin de le réaliser dans les meilleurs conditions. Suivez nous et préparez cette délice pour l’anniversaire de vos enfants.


Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 60 min   |  Coût: cher
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Les ingredients:

100 g de chocolat au lait

120 g de praliné maison

130 g de pailleté feuilletine

90 g de poudre d’amandes

75 g de sucre glace

25 g de farine

40 g de sucre en poudre

120 g de blancs d’oeufs

40 cl de crème liquide à 30%

200 g de chocolat noir




Préparation:

  1. La veille, préparer la mousse au chocolat: Faire chauffer la crème liquide et la verser dans un saladier contenant le chocolat coupé en morceaux.
  2. Bien remuer jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
  3. Réserver au frais.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Tamiser et mélanger intimement la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine dans un bol.
  6. Au robot, monter les blancs en neige avec le sucre en poudre.
  7. Y incorporer les poudres à l’aide de la maryse.
  8. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et à l’aide d’une poche à douille, former une spirale en partant du milieu avec cette pâte (dacquoise).
  9. Enfourner pendant 8-10 min et laisser refroidir.
  10. Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait et le verser sur le praliné.
  11. Bien mélanger et ajouter délicatement le pailleté feuilletine. Réserver le praliné feuilleté.
  12. Monter la mousse au chocolat en chantilly et la réserver de nouveau au frais.
  13. Encercler la dacquoise.
  14. La recouvrir de praliné feuilleté puis de la mousse au chocolat.
  15. Bien lisser le dessus et mettre au frais au minimum pendant 12 h.













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