Glaces

Vacherin aux 3 parfums

Voici une recette de Vacherin aux 3 parfums, un dessert glacé synonyme de fête.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 20 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

12 macarons assortis surgelés
100 g de sucre en poudre
8 biscuits à la cuiller
1 l de glace pistache
1 l de glace vanille
1 l de sorbet framboise
50 g de pistaches non salées et concassées
1 cuil. à café de vanille en poudre
quelques framboises




Préparation:

1-Tapissez un moule de film étirable en le laissant dépasser. Mélangez le sucre, la vanille, 10 cl d’eau, portez sur le feu et donnez un bouilllon à ce sirop.
2-Laissez ramollir un peu les glaces à température ambiante et mélangez 6 cuil. à soupe de vanille avec 6 cuil. de framboise et 6 cuil. de pistache. Versez dans le moule et lissez à la spatule. Recouvrez de film et réservez au congélateur.
3-Imbibez les biscuits à la cuiller de sirop et, après avoir ôté le film, répartissez-les dans le moule avec la moitié des pistaches. Recouvrez avec le mélange de glaces restant. Lissez, tassez et recouvrez à nouveau de film. Remettez au congélateur au moins 1 h.
4-Séparez les macarons en deux et posez les moitiés autour du vacherin démoulé. Remettez au congélateur au moins 2 h.
5-Servez le vacherin bien frais décoré de framboises et de pistaches.














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