Trucs et astuces

Biscuits croquants aux amandes

Je vous propose une recette  de biscuits croquants que l’on peut savourer tout les jours . Ce sont des biscuits croquants au beurre et aux amandes, c’est très délicieux et simple à préparer.

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Se conserve parfaitement plusieurs semaines à l’abri de l’humidité 😉


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 45 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

  • Pour le croquant aux amandes
  • 25 g de beurre
  • 25 g de sucre semoule
  • 50 g d’amandes hachées
  • Pour la pâte
  • 1 oeuf, blanc et jaune séparés
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique



Préparation:

  1. Faire doucement chauffer le beurre et le sucre dans une petite casserole, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter les amandes et faire chauffer brièvement. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ou de papier aluminium et répartir le mélange aux amandes. Mettre de côté et émietter.
  2. Mélanger le jaune d’oeuf, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et le croquant aux amandes. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
  4. Etaler finement la pâte et la couper en petits biscuits. Badigeonner avec le blanc d’oeuf, et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.













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