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Cheesecake à la vanille

Cheesecake à la vanille

Voici une délicieuse recette de cheesecake à la vanille, avec un cœur crémeux et une texture plus aérienne et fondante. Suivez nous pas à pas et apprendre sa technique. Bonne dégustation!

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Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

250 g de speculoos

500 g de ricotta

120 g de beurre

120 g de crème fraîche épaisse

120 g de sucre

2 œufs

1 c. à s. d’arome de vanille




Préparation:

  1. Émietter les biscuits à l’aide d’un robot mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Verser le beurre sur les miettes de biscuits et mélanger-les pour obtenir une pâte granuleuse.
  4. Verser la pâte dans le fond d’un moule à manquer recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et répartir l’ensemble de façon homogène.
  5. Laisser reposer au frais pendant 30 min environ.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Manger la ricotta avec les œufs légèrement battus, la crème fraîche épaisse, le sucre en poudre et 1 c. à s. d’arôme de vanille naturel.
  8. Quand le mélange est bien homogène, verser-le sur les biscuits.
  9. Enfourner le cheesecake pendant 45 min.
  10. Laisser-le reposer à l’intérieur du four éteint pendant encore une trentaine de minutes.
  11. Laisser reposer le cheesecake au moins 3 h au frais avant de le servir.













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