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Flan à l’ananas

Voici une recette de flan à l’ananas simple et rapide à préparer! Le flan à l’ananas ravira les amateurs de flans à la recherche d’une note exotique. Bonne suivie!


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 8  |  Durée: 120 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

3 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

500 g de lait concentré non sucré

500 g de jus d’ananas en boîte ou frais

60 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé




Préparation:

  1. Caraméliser le fond d’un moule en métal ou porcelaine (avec 250 g de sucre et 8 c. à s. d’eau) à feu.
  2. Faire chauffer le four à 165 °C.
  3. Battre les œufs entiers et les deux jaunes dans une grande terrine à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce qu’ils deviennent d’un jaune clair.
  4. Incorporer peu à peu le lait concentré, le jus d’ananas et le sucre vanillé.
  5. Battre pour obtenir un mélange homogène.
  6. Passer au tamis fin dans le moule caramélisé.
  7. Placer-le au four, au bain-marie, pendant 1 h environ.
  8. Laisser-le refroidir et mettre au frais pendant 3 h au moins.
  9. Démouler sur le plat de service et mettre au frais.













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