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Pasteis de Nata

Le célèbre dessert portugais est très simple à réaliser grâce à notre recette ! Les pasteis de Nata, faites à partir d’une crème à la vanille et au citron qui recouvre une pâte feuilletée, sont parfaites au moment du thé ou du café, recouvertes d’un peu de cannelle !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 20 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 35 cl de lait
  • 1 œuf + 2 jaunes
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 g de Maïzena
  • 1 citron bio
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace



Préparation:

1. Râpez finement le zeste du citron lavé. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le zeste de citron et les graines noires parfumées de la gousse de vanille. Couvrez et laissez refroidir.

2. Préchauffez le four à th 6/7 200°. Déroulez la pâte feuilletée et garnissez-en 6 moules à tartelettes ou à muffins.

3. Filtrez le lait dans un saladier, diluez- y la Maïzena et le sucre en poudre. Ajoutez l’œuf, les jaunes, mélangez (sans faire mousser).

4. Versez dans les moules garnis de pâte, enfournez pour 15 min. Sortez les pastéis du four, laissez tiédir avant de démouler.

5. A l’aide d’une petite passoire, saupoudrez- les d’un nuage de sucre glace mélangé à la cannelle. Servez tiède ou froid.














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