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Pâte d’amande maison

Voici une recette très simple et rapide à préparer, de pâte d’amande maison, pour recouvrir vos gâteau,  garnir un fond de tarte, etc.


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 5  |  Durée: 10 min   |  Coût: moyen
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Les ingredients:

Pour 300 g de pâte d’amande:

1 blanc d’œuf

145 g de poudre d’amandes

130 g de sucre glace

4 gouttes d’extrait d’amande

Colorant (Si vous voulez)




Préparation:

  1. Mixer la poudre d’amandes et le sucre glace ensemble dans un bol.
  2. Verser le blanc d’œuf dans un bol à part, fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux (pas monté en neige).
  3. Incorporer le blanc dans le mélange amande/sucre glace.
  4. Ajouter l’extrait d’amande. (vous pouvez ajouter du colorant).
  5. Mélanger jusqu’à obtenir une boule homogène.
  6. Envelopper dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.













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