Gâteaux

Recette de pâte à choux

Recette de pâte à choux

Nous vous proposons une recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser;  incorporer d’œufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l’eau, de lait, du sel et de beurre. Suivez nous pas à pas pour découvrir les secrets de cette recette. Bonne suivie !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
---------------------------------------------------------------------------



Les ingredients:

12,5 cl de lait 12,5 cl d’eau 110 g de beurre coupé en morceaux 5 g de sucre 4 œufs 140 g de farine 1 pincée de sel



Préparation:

  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
  3. Puis hors du feu, ajouter la farine tamisée et mélanger.
  4. Remettre le mélange sur le feu et dessécher la pâte pendant 2 min en la remuant constamment jusqu’à ce qu’elle ne colle plus sur les parois.
  5. Hors du feu, lorsque la pâte a légèrement tiédi, ajouter les œufs un à un et bien mélanger entre chaque.
  6. Dresser les pâtes à choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Baisser le four à 160°C puis enfourner pendant environ 25 min.













Laissez un commentaire

Close