Petits gâteaux

Recette pâte à choux

Nous vous proposons une jolie recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser;  incorporer d’œufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l’eau, de lait, du sel et de beurre. Suivez nous pas à pas pour découvrir les secrets de cette recette. Bonne suivie !


Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 4  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher
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Les ingredients:

75 g  farine

3 œufs

60 ml de lait

60 g de beurre

60 ml d’eau

1/2 c. à café de sucre

1 pincé de sel

Crème pâtissière




Préparation:

  1. Dans une casserole verser du lait et de l’eau.
  2. Ajouter le beurre coupé en cubes, le sucre et le sel en remuant.
  3. À ébullition faire sortir la casserole de feu et incorporer la farine et mélanger bien.
  4. Remettre la casserole à feu doux.
  5. Bien remuer la pâte pour 2 min jusqu’à ce qu’elle forme une boule..
  6. Ajouter la cannelle.
  7. Verser la pâte préparée dans un bol.
  8. Incorporer les œufs 1 à 1 en remuant bien jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
  9. Mettre la pâte se reposer dans un réfrigérateur pour 15 min.
  10. Entre temps Vous pouvez préparer de la crème pâtissière pour l’utiliser comme une farce aux choux.
  11. La pâte à choux est prête à l’emploi.
  12. Préchauffez le four à 180°C.
  13. Sur un plaque de cuisson tapissées de papier parchemin former des petites boules d’un diamètre de 4-5 cm et ayant un hauteur de 2 cm.
  14. Les espacer bien.
  15. Mettre au four pour 20 min, jusqu’à ce que les choux soient bien gonflés et dorés.
  16. Laisser les refroidir complètement.
  17. Coupez-les en 2 parties à la longueur.
  18. Fourrer les petits choux avec du crème et napper-les avec de chocolat fondu.













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